En lækker sommersalat

Vi er ret vilde med salat som tilbehør herhjemme. Vi gider ofte hverken pasta, ris eller kartofler. Bare kød og så noget salat. Men vi kan jo godt lide nye danske kartofler og har da også igen i år spand-kartofler, som jeg har skrevet om her.

Jeg plejer at kombinere de to ting i en salat. En af mine ynglings udgaver er denne:

Den er ret simpel. Består af romainesalat, dyrket i krukker, radiser, purløg, kogte, kolde kartofler og radiser. Det smager simpelthen så godt sammen og kan gå til alt kød. Rigtig sommer tilbehør.