lørdag den 26. oktober 2013

Madplan uge 44

I denne uge er der hele to retter der flyttes med fra denne uge.

Fiskefilet på rugbrød med gnavegrønt
Kyllingbryst med ris og spinat. Dertil gulerods stave
Frikadeller med kartoffelsalat og grøn salat
Stegt flæsk med persillesovs og råkost
 Hjemmelavet burger
Grydestegt kylling
Tarteletter med høns i asparges




fredag den 25. oktober 2013

Ynglings sodavand

Jeg har før skrevet om lemon sodavand, jeg ELSKER lemon sodavand. Der behøver ikke engang være gin eller vodka i, rent er helt fint ;)

Den her franske udgave er min ynglings. En sød veninde havde den med til mig. Her i Odense kan man købe dem i StiLia på Skibhusvej, en butik der kan anbefales iøvrigt. Det er det perfekte sted at finde det du ikke vidste du manglede eller f.eks. værtindegaven.


torsdag den 24. oktober 2013

Ulempen ved et tempeltræ

Jeg har tidligere skrevet om vores helt igennem fantastiske tempel træ her. Men om efteråret så viser det sin rigtig grimme side.


Sådan så det ud i eftermiddags og det skal lige siges at vi fjernede alle blade i tirsdags. Der er masser af blad på endnu, som lige så stille drysser af.

onsdag den 23. oktober 2013

En lækker kage - god til børn

Se lige en fin kage jeg lavede sammen med Bøllen i efterårsferien. Sukker arket er købt i Rema1000 til 25 kr.


Kagen vi bage et børn bare vilde med. Jeg har før brugt den, da det er en god fast chokolade kage. Opskriften er her.

Ovenpå har jeg hældt en ganske almindelig chokolade glasur.

tirsdag den 22. oktober 2013

En god coleslaw


For dælen jeg har lavet mange versioner af coleslaw og der er rigtig mange der ikke falder i min smag, men min mor laver en jeg godt kan li. Eller altså, hun kommer bladselleri i og det er jeg ikke så pjattet med. Men man kan jo lave den med eller uden, helt som man selv vil.

500 g. snittet hvidkål eller spidskål
3-4 store revne gulerødder
Evt. 3-4 stilke bladselleri, snittet

Dressing:

1 1/2 dl mayonnaise
1 1/2 dl Creme fraiche
1 spsk sukker
2 spsk hvidvinseddike
salt og hvid peber

Dressingen blandes i en skål og de snittede og revne grøntsager kommes i. Skal helst trække i en times tid inden servering.

Vi spiste det i en pulled pork burger.

mandag den 21. oktober 2013

Fantastisk most



Der er da ikke noget så lækkert som æblemost og når man kan så sådan en lækker en som den fra Fjellebroen på sydfyn, så skal den bare altid være i køleskabt. Æblejuice fra supermarkedet er bare slet ikke det samme.

Så kommer du forbi på de kanter, så stop lige ved frugtboden og nap en æblemost med hjem. Jeg lover dig, at det fortryder du ikke. Der er ingen tilsætningstoffer, bare helt ren most.

søndag den 20. oktober 2013

Nyt til Bøllen


Jeg har i dag købt den her smarte "frugtpose" til Bøllen. Det er sådan noget vandafvisende stof indeni og så maskiner udenpå, navn er der også. Han synes selv det er rigtig sej og glæder sig til at have den med i børnehave i morgen. Vi bruger den til hans eftermiddagsmad. Hvis man er lidt ferm ved symaskinen, så kan man sikkert nemt sy en selv.

Frugtpose som Bøllens kan købes her.

lørdag den 19. oktober 2013

Give away i blogland

Prøv lige at se denne lækre give away. Den må på min ønskeseddel.



Give away hos det ALLERBEDSTE


Madplan uge 43


Pasta med kødsauce
Taco salat
Svensk Pølseret
Medister med stegt grønkål og kartofler
Hjemmelavet burger
Grydestegt kylling
Hjemmelavet pizza



Triple chocolate mousse


En virkelig syndig chokolade mousse af tre slags chokolade, et lille stykke er nok :)

150 g. hvid chokolade
150 g. mælke chokolade
150 g. mørk chokolade
5 æggeblommer
250 ml mælk
35 g. sukker
8 blade husblas
60 ml. varmt vand
350 ml. piskefløde
Neutral olie til at smøre formen med

Husbals kommes i en skål med rigeligt koldt vand. Alle tre slags chokolade hakkes meget fint og kommes i hver sin skål. Æggeblommer og sukker piskes hvidt og skummende. Mælken bringes i kog i en gryde, når mælken koges slukkes blusset og gryden tages af. Æggemassen hældes langsomt i under omrøring. Kom gryden tilbage på pladen og varm langsomt massen op til den bliver en smule tykkere. Husblas opløses i det varme vand, jeg brugt ca. 75 grader varmt vand.  Det opløste husblas kommes i æggemassen og rør rundt. Den varme æggemasse fordeles ligeligt i de tre skåle med chokolade. Lad det stå lidt og smelte chokoladen og rør så rundt. Chokoladen skal smelte helt og det skal være helt glat, ingen klumper. Pisk fløden til skum og fordel flødeskummet ligeligt i de tre skåle. Vend forsigtig flødeskummet i chokoladen, sørg for at det er vendt ordentligt i massen, så det ikke er klumper af flødeskum. Hæld den første omgang chokolade mousse ud i den olie smurte form du ønsker og kom det i fryseren til det er fast, det tager ca. 10 min. Du skal kunne stille formen lodret, uden at moussen rykker på sig, hæld så næste lag og gentag til alle tre mousser er kommet i formen. Stil den færdige tre lags mousse i køleskabet i 4-6 timer inden servering.

søndag den 13. oktober 2013

Madplan uge 42

Efter at ha startet min efterårsferie ud med en omgang influenza, er jeg nu klar med madplanen for den kommende uge. Nogen retter er flyttet fra sidste uge, da jeg ikke rigtig har haft mulighed for at gå i køkkenet.

Frikadeller, kartoffelsalat og grøn salat
Pasta med kødsauce og gnavegrønt
Flæskesteg med det hele
Pulledpork burger (nok til 2 dage)
Millionbøf med kartoffelmos og gulerodsstave


En af dagene skal vi have gæster, her regner jeg med at lave en masse små tapas og andre små lækre retter.


onsdag den 9. oktober 2013

Tips og tricks nr. 9 - Persille


Har du, ligesom mig, masser af persille i køkkenhaven, så kan det fryses. Jeg plejer bare at skylle det godt, lade det tørre og så komme det i en frysepose. Man kan self. hakke det eller hvad man nu har lyst til.

lørdag den 5. oktober 2013

Madplan uge 41

Så truer en ny uge og indkøbene skal gerne klares i sag. For i morgen er vi at finde til Mors Bazar i Marienlystcentret. Vi er på lige for morgenstunden, så tror ikke jeg orker at handle i morgen også.

Men her er planen for næste uge.

Kyllingfilet med Ris og lynstegte grøntsager
Mexico salat
Minestronesuppe med brød (Bøllen får fiskefilet)
Frikadeller med kartoffelsalat, agurketern og råkost
Medister med grov kartoffelmos og gulerods stave
Kylling på dåse med ovnkartofler og flødetomatsauce, dertil salat
Millionbøf med kartoffelmos

Grov kartoffelmos med stegt spidskål

Minestonesuppe

Tilbehør til mexico/taco salat