lørdag den 19. april 2014

Forloren dådyrkølle

Mine forældre kom forbi med noget hakket dådyrkød, jeg har ikke arbejdet med hakket dådyr før, så det bliver spændende. Jeg har læst lidt om det og har sammensat en opskrift som jeg vil afprøve.

500 g. hakket dådyrkød.
300 g hakket svinekød.
150 g. kogte kartofler, i usaltet vand.
50 g. gulerødder.
1 fed presset hvidløg.
Lidt reven muskatnød.
1 dl. mælk.
1 æg.
3-4 spsk. rasp. afhængig af konsistensen.
1 mellemstort fint revet løg.
Salt.
Peber.
Bacon til at vikle om stegen.

Kartofler og gulerødder moses og blandes med de andre ingredienser. Farsen har godt af at hvile sig i en halv times tid, nøjagtig med med en forloren hare. Form farsen til en steg og omkring vikles bacon. Kom kødet i et smurt ovnfast fad og hæld lidt vand eller mælk ved. Steges i ovnen ved 200 grader i ca. 50 min.

Sovs laves af stegesky og mælk, evt. fløde hvis man vil ha det. Smag til ribsgele. Serveres med kartofler og kogte grøntsager.

Madplan uge 17

Så er påsken godt igang og derfor er madplanen tidligt ude. Butikkerne har jo lukket, de banditter :)

Kun en enkelt ret er overført til den kommende uge.

Taco salat.
Pandestegte pølser med kold kartoffelsalat og grøn salat.
Forloren dådyrkølle med kartofler, kogte grøntsager og sovs.
Spareribs med pommes frites og grøn salat.
Grydestegt kylling med kartofler, kogte grøntsager og sovs.
Frikadeller med kold kartoffelsalat og grøn salat.
Rugbrødsmadder.



fredag den 18. april 2014

De bedste flødekartofler

Flødekartofler er lidt ligesom religion, et sprængfarlig emne :) Jeg synes selvfølgelig at jeg laver de bedste af slagsen, så her er min måde at lave flødekartofler på.

Til 4 px.

2 kg. kartofler skrælles og skæres i 0,5 cm. tykke skiver.
2 fed presset hvidløg
Revet parmesan
Revet muskatnød
Løgpulver
1/2 l piskefløde
1 dl mælk.
Salt
Friskkværnet peber

Jeg kommer altid fløden på til sidst, bilder mig ind at så bliver det hele blandet lidt bedre ;)

Flødekartofler er ikke særlig fotogene, men det smager dælme godt.

lørdag den 12. april 2014

Madplan uge 16

Så er det påskeferie og vi har faktisk ikke en eneste påskefrokost. Så der er planlagt 7 retter til næste uge. Ugen er præget af at vi vil kunne være impulsive og ikke skal bruge lang tid på at lave mad, hvis nu vi finder på at køre ud i verden og opleve lidt :)

Kylling i sur/sød sauce med ris og gnavegrønt.
Hamburgerryg med flødekartofler og grøn salat.
Karbonader med kartofler, smørsauce og kogte grøntsager.
Hjemmelavet burger.
Svinemørbrad med pastasalat.
Medister med pasta salat.




lørdag den 5. april 2014

Madplan uge 15

Så kom der endnu en uge og endnu en madplan :)

Hakkebøf, bearnaisesauce, ovnkartofler og grøn salat.
Hjemmelavet pizza.
Æggekage med det hele.
Pasta med kødsauce, hvidløgsflute og gnavegrønt.
Ovnstegt kylling med pastasalat.
Karbonader, kartofler, smørsauce og ærter.
Skinkesnitzler, flødetomatsauce, tzatziki og grøn salat.



torsdag den 3. april 2014

Aftenens dessert

I dag skal vi have jordbær med vaniljecreme til dessert. Uhmmmmmmmmm. Det lyder som om vi får dessert hver dag, det gør vi IKKE. Faktisk får vi meget sjældent dessert. Men manden har taget en fridag i morgen og så havde de et kg. jordbær på tilbud i Bilka. Det kunne jeg ikke stå for. Undskyldningerne er på plads ikke??? ;)

Jeg har drysset jordbærrene med lidt sukker, for så sprængfyldt med smag er de heller ikke endnu.


mandag den 31. marts 2014

Medister med grøntsagsguf

Faktisk var planen at vi skulle have medister med hvide ris og spinat. Men jeg havde også en rest blomkål jeg gerne ville have brugt, så i stedet fik vi grøntsagsguf, jeg vidste ikke lige hvad jeg skulle kalde det :)


Det var ret så nemt og så var det helt vildt mættende. Jeg brugte:

Rødløg i både.
Blomkål skåret fri for den grove stilk.
Gulerødder på mandolin eller med gulrodsskrælleren.
Frossen spinat.
Mælk eller evt. fløde.

Først kom jeg rødløgene på panden til de blev blanke, så på med blomkål. Efter  min. ved svag varme kom jeg gulerødder og spinat på. Vend forsigtigt grøntsagerne en gang imellem, til de er stegte men stadig med bid. Kom mælk eller fløde på. Smag til med salt og peber.