Madplan uge 16

Så er det påskeferie og vi har faktisk ikke en eneste påskefrokost. Så der er planlagt 7 retter til næste uge. Ugen er præget af at vi vil kunne være impulsive og ikke skal bruge lang tid på at lave mad, hvis nu vi finder på at køre ud i verden og opleve lidt :)

Kylling i sur/sød sauce med ris og gnavegrønt.

Hamburgerryg med flødekartofler og grøn salat.

Karbonader med kartofler, smørsauce og kogte grøntsager.

Hjemmelavet burger.

Svinemørbrad med pastasalat.

Tacosalat

Medister med pasta salat.

Madplan uge 15

Så kom der endnu en uge og endnu en madplan :)

Hakkebøf, bearnaisesauce, ovnkartofler og grøn salat.
Hjemmelavet pizza.
Æggekage med det hele.
Pasta med kødsauce, hvidløgsflute og gnavegrønt.
Ovnstegt kylling med pastasalat.
Karbonader, kartofler, smørsauce og ærter.
Skinkesnitzler, flødetomatsauce, tzatziki og grøn salat.

Aftenens dessert

I dag skal vi have jordbær med vaniljecreme til dessert. Uhmmmmmmmmm. Det lyder som om vi får dessert hver dag, det gør vi IKKE. Faktisk får vi meget sjældent dessert. Men manden har taget en fridag i morgen og så havde de et kg. jordbær på tilbud i Bilka. Det kunne jeg ikke stå for. Undskyldningerne er på plads ikke??? ;)

Jeg har drysset jordbærrene med lidt sukker, for så sprængfyldt med smag er de heller ikke endnu.

Medister med grøntsagsguf

Faktisk var planen at vi skulle have medister med hvide ris og spinat. Men jeg havde også en rest blomkål jeg gerne ville have brugt, så i stedet fik vi grøntsagsguf, jeg vidste ikke lige hvad jeg skulle kalde det :)

Det var ret så nemt og så var det helt vildt mættende. Jeg brugte:

Rødløg i både.
Blomkål skåret fri for den grove stilk.
Gulerødder på mandolin eller med gulrodsskrælleren.
Frossen spinat.
Mælk eller evt. fløde.

Først kom jeg rødløgene på panden til de blev blanke, så på med blomkål. Efter  min. ved svag varme kom jeg gulerødder og spinat på. Vend forsigtigt grøntsagerne en gang imellem, til de er stegte men stadig med bid. Kom mælk eller fløde på. Smag til med salt og peber.

Madplan uge 14

Næste uge har vi måske børnefri i weekenden. Så tror jeg bestemt vi skal have en lækker steak, så krydser fingre for at jeg er frisk nok til at kaste mig ud i hjemmelavet bearnaise.

Ugens mad er:

Æggekage med det hele.
Karbonader med kartofler, smørsauce, ærter og gulerødder.
Laksesteaks med kartofler, hollandaise og grøn salat.
Taco salat.
Medister med ris og spinat.
Skinkemedaljoner med ovnkartofler, flødetomatsauce og grøn salat.
Steak med hjemmelavet bearnaise, ovnkartofler og grøn salat.

Gravid cravings

Jeg har virkelig haft det skidt i denne graviditet, jeg har ikke været så god til at spise og slet ikke noget varmt eller faktisk alt hvad der mindede om aftensmad. Jeg har til gengæld været vil med frugt og grønt, råt og sprødt. Uhmmm.

Her er lidt billeder af mine preggo snacks :)

Frugtsalat med vindruer, æble, mango og granatæble.

Kindermælkesnitte :) og pink grape.

Pink grape, æble og kiwi.

Mørk chokolade, gulerødder og dadel.

Jordbær, glæææder mig til de danske kommer.

Galia melon og passionsfrugt.

Nektarin, mango og passionsfrugt.

Flødeboller a la Summerbird

Jeg fik pludselig en voldsom lyst til at lave flødeboller. Måske det er fordi jeg er gravid :) men jeg har i laaaang tid ikke kunnet overkomme noget som helst, men nu går jeg hjemme og tog det stille og roligt over hele dagen, med en lur midt i det hele :) Jeg havde faktisk det hele, undtagen hvider, så det var til at overskue. Jeg brugte:

60 g. vand
150 g. sukker
1 hel vanillestang, flækket og skrabet.
80 g. dansukker glukose sirup, kan købes i de fleste supermarkeder.
100 g. past. æggehvider
1 1/2 spsk. sukker
1 spsk. sukker til æggehvidemassen.
200 g. marcipan

Lidt flormelis til at rulle marcipanen ud med

250 g. mørk chokolade til overtræk.

Drys lidt flormelis ud på bordet og rul marcipanen ud i en tykkelse på ca. 1/2 cm. Find et lille glad eller lign. og udstik dine bunde. Summerbird overtrækker deres bunde, jeg valgte at bage dem i 5-6 min. ved 200 grader. Bare til de er let gyldne. Men næste gang tror jeg at jeg vil pensle mine bunde med chokolade, bare for at prøve det.

Vand, sukker, vaniljekorn, vaniljestang og glukose bringes i kog til det har en temperatur på 117 grader. Vaniljestangen fiskes op. Æggehvider og sukker piskes let stive, tilsæt herefter den varme sukkermasse langsomt mens der piskes. Pisk herefter din flødebolle masse i 7-8 min.

Kom massen på en sprøjtepose, er massen varm kommes det i køleskabet til det er er kølet af. Det er nemmere at få flotte toppe når massen er kølig. Sprøjt herefter massen ud på dine bunde og stil det til afkøling. Det var her jeg indlagde en lur :)

Herefter kommes der chokoladeovertræk på. Jeg foretrækker at temperere min chokolade og så holde fast i bunden af flødebolle og så hælde chokolade ud over med en ske. Andre foretrækker at pensle. Prøv dig frem.

Flødebollerne kan laves i alle mulige smagskombinationer, kun fantasien sætter grænser.