Madplan uge 42

Efteråret og ferien har sneget sig ind på os og butikkerne flyder allerede over med julevarer. Derfor fik vi lyst til at skulle ha lidt jule-agtigt mad i næste uge.

Gammeldags flæskesteg med det hele.
Ovnstegt kylling med pommes frites og agurkesalat. Hertil gnavegrønt.
Risengrød
Laksefileter med kogte kartofler, hollandaise sauce og grønt.
Pulled beef burgere.
Stegt flæsk, kartofler og persillesauce. Hertil råkost.
Medister med grønkål og ris.

Madplan uge 41

Så er der endnu en uge og endnu en madplan :)

Hotdogs med det hele.

Bachelor's best, en pasta ret.
Karbonader med kartofler, kogte grøntsager og smørsauce.

Pasta og kødsauce, gnavegrønt og flutes.

Hjemmelavede brugere.

Lakse fileter med hollandaise og kartofler. Hertil grøn salat.

Æggekage med det hele.

Madplan uge 40

Ovnstegt kylling med pastasalat.
Pulled pork burgere.
Hakkebøf med kartofler, brun sauce og bløde løg. Hertil gnavegrønt.
Taco salat.
Fiskepinde, rejer og rugbrød. Hertil gnavegrønt.
Æggekage med det hele.
Pandepølser, kold kartoffelsalat og grøn salat.

Gulerodssuppe

Bøllen havde bestilt gulerodssuppe i denne uge. Så det skulle vi da ha, endelig foreslog han noget andet. Han kan nemlig godt være lidt svær med det med mad. Han vil helst bare spise grøntsager, i rå udgave.

Jeg lavede suppe sådan her:

10 mellemstore gulrødder uden skræl.

2 mellemstore kartofler.

1 alm. rødløg.

1 porre.

1 stort fed hvidløg.

2 laurbærblade.

1 knsp chiliflager.

1 boullionterning, kylling.

1 l vand.

1 dl. piskefløde.

Alle grøntsager ordnes og skæres  ud i passende størrelse og brunes let i en stor gryde. Kom vand og bouillonterning i og lad koge til alt er godt mørt. Tag laurbærbladende op og blend, sørg for at der ikke er flere grøntsags stykker tilbage. Jeg brugte en stavblender, men en alm. blender kan sagtens bruges. Kom fløden i og rør rundt til det er jævnt og let kogende. Smag til med salt og peber. 

Jeg serverede med baconknas og brød.

Og ikke et ord om at barnet ikke ville spise det alligevel. Men det smagte super lækkert, synes vi andre :p

Endnu mere skyr

Jeg er blevet helt vild med Thises skyr. Den her med mango er nok min favorit. Prøvede en med jordbær og knas på toppen den anden dag, den var jeg ikke vild med. Overvejede faktisk at smide den lige i skraldespanden, men fik den dog spist.

Madplan uge 39

Endnu en madplan.

Vores aftensmad bærer temmelig meget præg af at vi har en 2 mdr gammel dreng, der bestemt ikke vil sove medmindre vi kører i vognen. Så maden skal kunne passe sig selv rimelig meget, eller være hurtig at lave.

Taco salat.
Fiskepinde med pommes frites og gnavegrønt.
Ovnstegt kylling med salat og bulgur.
Hjemmelavet burger.
Medister med lynstegt grønkål og kartofler.
Gulerodssuppe med bacon og brød.
Kyllingefilet med flødetomat sauce, ovnkartofler og grøn salat.

Hindbær tiramisu

Jeg elsker, elsker, ELSKER tiramisu. Så da jeg så en opskrift på hindbær tiramisu måtte den jo prøves. Tiramisu er godt, hindbær er godt.

Min version er sådan:

300 g frosne hindbær

3 spsk. sukker

1 vaniljestang

1 dl marsala

1 dl vand

250 g. mascarpone

4 past. æggeblommer

3 past. æggehvider

100 g. flormelis (har du ikke flormelis, kan alm. sukker sagtens bruges.

2 dl piskefløde

1,5 pakke ladyfingers

Tag kornene ud af vaniljestangen. Kornene skal du bruge til cremen.

Den tomme vaniljestang kommes i en gryde med 1 dl. vand, 300 g. hindbær og 3 spsk. sukker. Blandingen bringes i kog, det skal lige op og koge i min 1 minut. Lad det herefter køle lidt. Når massen er kold kommes det gennem en sigte så vi får stangen og hindbærkernerne fra. Hindbærmassen blandes med 1 dl. marsala.

Så skal selve cremen laves.

4 past. æggeblommer piskes hvidt med 100 g. flormelis (eller sukker). Kom mascarponen i og pisk til det er blandet helt. I en anden skål piske gløden til en let skum og i en 3. skål piskes hviderne stive. Vend flødeskummet i mascarponemassen. Til sidst vendes de stiver hvider forsigtigt i.

Så skal tiramisuen samles. 

Ladyfingersne vendes i hindbærmassen og og ligges i et lag. Det er vigtigt at vende en ladyfinger ad gangen, de må ikke ligge og søbe. Så bliver det noget sjask. Ovenpå kommes et lag mascarpone creme. Så endnu et lag røde ladyfingers og sådan fortsættes til man har tre lag.

Tiramisuen sættes i køleskabet i min 5 timer. Jeg foretrækker til næste dag.

Pynt med friske bær eller lidt af hindbær massen. Lidt revet mørk chokolade på toppen er også lækkert.

Den er lækker, meeen jeg foretrækker den klassiske tiramisu som jeg har lavet her.