Hurtig aftensmad

Køddet til i dag var forudbestemt, medister. Barnet elsker medister. Men hvad skulle jeg finde på af tilbehør. Det blev hvad køleskabet lige bød på.

Kogt blomkål, rå agurkestave, medister og ærtepure.

Jeg laver ærtepure sådan her:

Ærter kogt i vand med kylligeboullion. Blende ærter med lidt af kogevandet. Tilsætte revenparmesan efter smag. Evt. tilsætte mælk, fløde eller cremefraiche. Smag til med peber. Til sidst kommer jeg hakket persille i, det giver efter min mening en rigtig god smag sammen med ærterne.

Kan også bruges som dip til rå grøntsager.