Frugtnet

Den lille, eller han er egentlig knap så lille, men den mindste i huset er han dog. Han er en selvstændig herre med temmelig meget temperament. Han udviste ret tidligt stor interesse for det vi andre spiste og har aldrig været begejstret for sutteflasken. Så jeg bestilte sådan et frugtnet på nettet og han elsker det. Jeg putter kernerne fra midten af en agurk, moden banan, æble, vindruer, kogt gulerod eller lign i. Det giver gerne lige et par minutter, så mor her også kan nå at spise lidt.

Han er endelig begyndt at sove en smule bedre, så jeg rent faktisk kan nå at skive lidt indlæg og evt. spise frokost. Det er vilde tider her. Men for søren hvor er det skønt lige at kunne trække vejret lidt. Hans humør bliver self. også meget bedre af at han er udhvilet, så nu tror jeg på at det går fremad. Typisk er det jo at ungen bliver nem og sød når mor skal til og tilbage på arbejde, så kan far få alt det sjove. ;em okay, det giver nok også mig lidt mere ro til at være væk fra ham, for shit han har været et stort arbejde. Men lækker det er han dælme.

Frugnettet er fra Nuby og er på ingen måde sponsoreret.

Banankage med marcipan

Havde rester af marcipan og de obligatoriske alt for brune bananer liggende, så tænkte at jeg ville kombinere de to ting og så bage en lækker banankage med marcipan.

Jeg brugte:

200 g. rørsukker

3 æg 

korn fra en vaniljestang

250 g hvedemel

125 g smør

120 g marcipan

1 1/2 tsk bagepulver

3 modne bananer

175 g mørk chokolade til overtræk

Tænd ovnen på 175 grader.

Smelt smørret i en gryde og lad det afkøle. 

Kornene fra vaniljestangen, sukker og æg piskes til en luftig hvid masse. Bagepulver og mel sies i. Bananerne moses med en gaffel og piskes i, sammen med det smeltede smør. Riv marcipanen på et rivejern og pisk kort, dejen skal være luftig.

Fordel dejen i den ønskede form. Jeg brugte en springform med en diameter på 25 cm. Kagen bages ved 175 grader i ca 50 min. Stik en kødnål i midten og tjek om der er dej på nålen, er der det er den ikke færdig :)

Når kagen er helt kold smeltes chokoladen over vandbad og fordeles over kagen.

Madplan uge 2

Så er det op på madplans-hesten efter et par uger med and, flæskesteg, røget ål osv.

Jeg var totalt tom for ideer da jeg skulle lave planen, synes bare vi har spist så meget og at mad bare generelt har fyldt en del de sidste uger. Men mad skal vi jo ha, så her er hvad jeg kom frem til. Planen bager præg af at køleskab og fryser skal tømmes for de sidste julerester og hvad der ellers er.

Hjemmelavet burgere med det hele.
Medisterpølse på rugbrød med surt og gnave grønt.
Biksemad.
Hjemmelavet pizza med lufttørret skinke og ruccola.
Hakkebøffer svøbt i bacon, ovnkartofler, flødetomatsauce og grøn salat.
Bøffer af svinemørbrad med spinat og ricotta tortellini.
Pasta med kødsauce.

De bedste havregrynskugler

Endelig fik jeg armene fri til at lave lidt jule godter. Det blev til disse super lækre luksus havregrynskugler, som vi bare alle elsker. Bøllen kan næsten ikke holde til at han ikke må spise dem allesammen på en gang.

Du skal bruge:

250 g. marcipan
160 g. havregryn
110 g. blødt smør - rigtig smør
4 spsk kold stærk kaffe
10 spsk flormelis
4 spsk usødet kakao pulver
Korn af en vaniljestang

Jeg smed det hele i min kitchen aid og så fik det ellers en ordentlig tur. Måske er det nødvendigt med flere havregryn, men smag massen til.

Herefter trilles der små kugler, af ca. 8 g., og de trilles i kokos eller perlesukker. Opbevares i køleskab.

Madplan uge 51

Julen nærmer sig med hastige skridt og lidt jul er der da også på menuen i den kommende uge.

Juleskinke med grønlangkål og kartofler - nok til to dage
Hjemmelavede burgere
Ovnstegt kylling med råkost
Risret med oksekød
Skinkeschnitzler med grøn salat
Svinemørbrad svøbt i bacon, grøntsager bagt i ovnen og flødetomatsauce

Juletid = dadler

Jeg kan godt lide dadler. Hvis de er store og saftige... Det lyder NÆSTE frækt ikke?? Men altså jeg plejer at købe disse. De er lidt dyre, med de er dælme lækre.

Madplan uge 50

Så er madplanen klar til den kommende uge. Fredag står den på julefrokost, så der er kun 6 retter i denne uge.

Kogt skinke med flødekartofler og grøn salat
Taco salat
Tortellini med skinke og ost, dertil flødetomatsauce, hvidløgsflutes og gnavegrønt
Risret med oksekød og grønt
Ribbenssteg med det hele
Frikadeller med kold kartoffelsalat og gnavegrønt